Vesi on meie organismile lihtsalt hädavajalik, sest see moodustab suurema osa meie kehast. Organismi jõudva vee kvaliteet peab olema hea.
Üks levinumaid viise joogivee desinfitseerimiseks on selle keetmine. Selle protsessi käigus hävitatakse märkimisväärne kogus baktereid ja vähendatakse vees oleva kloori kogust.
Sama vett ei tohi mitu korda keeta, kuna sel viisil suureneb märkimisväärselt kahjulike ainete kontsentratsioon vees.
Mitmel korral keedetud vees väheneb märkimisväärselt hapniku kogus. Sel juhul sisaldab vesi iga järgmise keetmise järel üha vähem toitaineid.
